Mezcladoras de carne al vacío de doble eje de 1200 L para la elaboración de embutidos

No es ningún secreto que el proceso de mezclado es crucial para la calidad del producto final y la productividad general de la línea. Ya sea un nugget de pollo, una hamburguesa de carne o un producto vegetal, un proceso de mezclado preciso y controlado al inicio afectará el formado, la cocción y la fritura posteriores, e incluso el rendimiento del producto en el supermercado.

Ideal para mezclas frescas y congeladas y frescas/congeladas, las alas de mezcla accionadas independientemente proporcionan diferentes acciones de mezcla (en sentido horario, antihorario, hacia adentro, hacia afuera) para ayudar a una mezcla óptima y a la extracción de proteínas. La alta velocidad periférica de las alas ayuda a optimizar la extracción de proteínas y a garantizar una distribución uniforme de los aditivos y una activación eficaz de las proteínas.
Tiempos cortos de mezcla y descarga con un diseño que ayuda a minimizar los residuos de producto y así reducir la mezcla cruzada de lotes.