La masa mezclada por la amasadora al vacío en estado de vacío queda suelta en la superficie pero uniforme en el interior.La masa tiene un alto valor de gluten y buena elasticidad.La masa obtenida es muy transparente, no pegajosa y de textura suave.El proceso de amasado de la masa se realiza al vacío y presión negativa, de modo que la proteína de la harina absorba el agua en el menor tiempo y de la forma más completa, formando la mejor red de gluten, suavizando la masa y logrando la mejor dureza y masticabilidad de la masa. masa.
La batidora de masa al vacío mezcla harina al vacío.La masa mezclada no tiene burbujas, poca pérdida de gluten, buena elasticidad, suficiente absorción de agua y buen sabor a alimento procesado.
El proceso de amasado de la masa se realiza al vacío y presión negativa, de modo que la proteína de la harina absorba el agua en el menor tiempo y de la forma más completa, formando la mejor red de gluten.La masa queda suave y la dureza y masticabilidad de la masa son óptimas.La masa es ligeramente amarilla y los fideos cocidos son traslúcidos con estrellas (tiras).
Esta máquina es principalmente adecuada para mezclar todo tipo de pastas, bollería y productos de repostería de alta gama.Los alimentos congelados rápidamente incluyen:diversos envoltorios de masa, bases de masa, envoltorios de panecillos, envoltorios de bolas de masa, envoltorios de wonton, astillas, fideos húmedos y secos, pasteles, etc. Al mismo tiempo, es un equipo ideal para la producción de diversos tipos de fideos modernos de alta gama, comocomo fideos en conserva, fideos udon, albóndigas congeladas rápidamente, wonton congelados rápidamente, fideos instantáneos, fideos hervidos, fideos al vapor, fideos secos, etc.
ElAmasadora horizontal industrial HELPERestá fabricado en acero inoxidable de alta calidad y cumple con las normas vigentes de higiene alimentaria.La máquina tiene un buen rendimiento de sellado, no tiene fugas y es fácil de limpiar.Toda la máquina tiene una hermosa estructura, fácil operación y rendimiento estable y confiable.
Hora de publicación: 30 de octubre de 2023